สถาบันอาหาร จัด “อุตสาหกรรมอาหารก้าวไกล เศรษฐกิจไทยเข้มแข็ง” เฟส 2 เปิดตัวอีก 20 ผลิตภัณฑ์ใหม่ ควงเอสเอ็มอีเพิ่มมูลค่าอาหารอย่างสร้างสรรค์ อวดโฉมครั้งแรกที่เซ็นทรัล พัทยา 9 ธ.ค.นี้
สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม เตรียมจัดงาน “อุตสาหกรรมอาหารก้าวไกล เศรษฐกิจไทยเข้มแข็ง” อีกครั้ง เปิดตัวอีก 20 ผลิตภัณฑ์ใหม่ พัฒนาโดยกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารเอสเอ็มอี หลังประสบผลสำเร็จไปแล้ว 30 ผลิตภัณฑ์ ใช้จุดแข็งด้านเอกลักษณ์อาหารไทยที่สะท้อนศิลปวัฒนธรรม และภูมิปัญญา
ผสานความโดดเด่นด้านรสชาติและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ สร้างผลงานนวัตกรรมใหม่ บนแนวคิดเศรษฐกิจเชิงสร้างสรรค์(Creative Economy) ซึ่งกำลังมาแรงและเป็นหนึ่งในภาคเศรษฐกิจเกิดใหม่ที่เติบโตเร็วที่สุดในการค้าโลก ภายใต้โครงการ “เสริมสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจแก่อุตสาหกรรมอาหารของไทย” หรือ Thailand Food Forward ระยะที่ 2
โดยได้รับงบประมาณสนับสนุนตามนโยบายรัฐบาลจากโครงการไทยเข้มแข็ง ชิมลางอวดโฉมครั้งแรกวันที่ 9-12 ธันวาคม นี้ ที่ลาน Sunken ชั้น G ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เฟสติวัล พัทยา บีช ชวนผู้ประกอบการภาคตะวันออก ร่วมชมนิทรรศการและชิมตัวอย่างสินค้ารวม 50 ผลิตภัณฑ์ พร้อมรับคำปรึกษาฟรีที่บูธคลินิกอุตสาหกรรม ก่อนเปิดตัวอย่างเป็นทางการที่ แกรนด์ฮอลล์ ชั้น 1 ศูนย์การค้าเอสพลานาด 16 ธันวาคมนี้
นายเพ็ชร ชินบุตร ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กล่าวว่า “การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารในครั้งนี้ถือเป็นระยะที่ 2 มีระยะเวลาสั้นๆ เพียง 2 เดือนคือระหว่างตุลาคม-พฤศจิกายน 2553 โดยสถาบันอาหารได้รับมอบหมายจากกระทรวงอุตสาหกรรมให้รับผิดชอบดำเนินโครงการดังกล่าวต่อเนื่องเป็นเฟสที่ 2 อีก 20 ผลิตภัณฑ์ โดยได้ปรับแนวทางการสนับสนุนผู้ประกอบการบางส่วน
เน้นเรื่องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในลักษณะต่อยอดจากผลิตภัณฑ์ต้นแบบตามแนวคิดดั้งเดิมของผู้ประกอบการเป็นหลักโดยเข้าไปดูแลเรื่องกระบวนการคัดเลือกวัตถุดิบให้ได้คุณภาพ มาตรฐาน และให้คำปรึกษาแนะนำเรื่องบรรจุภัณฑ์ที่มีเหมาะสม สวยงาม และมีความคิดสร้างสรรค์ ขณะเดียวกันก็นำผลิตภัณฑ์มาเปิดตัวให้ประชาชนทั่วไป และชาวต่างชาติได้ทดลองชิม ทั้งนี้เพื่อส่งเสริมแนวคิดในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงสร้างสรรค์ให้ขยายตัวไปในวงกว้างอย่างรวดเร็ว”
โดย 20 ผลิตภัณฑ์ใหม่ดังกล่าว ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ในกลุ่มสินค้าข้าวและผลิตภัณฑ์ธัญพืช, ผักและผลไม้ , ผลิตภัณฑ์ประมง, ผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ และผลิตภัณฑ์นม ซึ่งทุกผลิตภัณฑ์จะต้องอยู่บนแนวคิดเศรษฐกิจเชิงสร้างสรรค์ ประกอบด้วย ความเป็นนวัตกรรม คือ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ใช้กระบวนการและเทคโนโลยีที่ทันสมัย
และสามารถเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าได้ อาทิ น้ำมันจากเมล็ดฝรั่ง และถั่วเคลือบคาร์บอน เป็นต้น การมีความคิดสร้างสรรค์เพิ่มมูลค่าสินค้าไทย คือ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีความแตกต่างจากผลิตภัณฑ์เดิมที่มีในท้องตลาด โดยใช้วัตถุดิบหลักเป็นวัตถุดิบที่มีในประเทศ
อาทิ ชาใบข้าวหอม, ชาลำไยอินทรีย์, ซอสปรุงรสเห็ด 3 อย่าง, ซาลาเปาเบอร์เกอร์เผ็ดปรุงรส, เต้าเจี้ยวบดอินทรีย์ และเต้าหู้นมสดผสมคอลลาเจน การเพิ่มมูลค่าภูมิปัญญาสู่ผลิตภัณฑ์อาหารเชิงพาณิชย์ คือ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และต่อยอดโดยใช้สมุนไพร หรือวัตถุดิบจากท้องถิ่นเพื่อนำมาปรับปรุงรสชาติให้ดีขึ้น อาทิ กล้วยเล็บมือนางหนึบ และขนมเปี๊ยะสมุนไพรเจี่ยวกู่หลาน เป็นต้น
งาน “อุตสาหกรรมอาหารก้าวไกล เศรษฐกิจไทยเข้มแข็ง” ระยะที่ 2 จะจัดขึ้นเป็นครั้งแรกระหว่างวันที่ 9-12 ธันวาคม นี้ ที่ลาน Sunken ชั้น G ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เฟสติวัล พัทยา บีช โดยจะมีพิธีเปิดในวันที่ 9 ธันวาคม นี้ เวลา 16.30 น. พร้อมด้วยกิจกรรมบนเวทีเพื่อสร้างสีสันจากดารานักแสดงชื่อดังหลายท่าน
ภายในงานจะจัดแสดงนิทรรศการและตัวอย่างสินค้าที่เข้าร่วมโครงการฯ รวม 50 ผลิตภัณฑ์ การจำหน่ายสินค้าและอาหารจากผู้ประกอบการและร้านค้าชื่อดังของเมืองพัทยา พร้อมด้วยบูธจับคู่ธุรกิจ Business Matching Corner บูธคลินิกอุตสาหกรรมให้คำปรึกษาฟรีในเรื่องการขอใบรับรองอย.
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ การยืดอายุผลิตภัณฑ์ และการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ เป็นต้น คาดว่าจะมีผู้ประกอบการและผู้สนใจเข้าร่วมงานจากจังหวัดใกล้เคียงหลายพันคน อาทิ ชลบุรี ระยอง จันทบุรี และ ปราจีนบุรี และจะเปิดตัว 20 ผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างเป็นทางการอีกครั้ง ที่แกรนด์ฮอลล์ ชั้น 1ศูนย์การค้าเอสพลานาด ถนนรัชดาภิเษก ในวันที่ 16 ธันวาคม นี้
Thailandindustrycom_official
