|
|
| . |
|
ในยุคนี้ ... อะไรๆ ก็ต้องสร้างสรรค์ ไม่เว้นแม้แต่ “อาหาร” เพราะเมื่อมีเทคโนโลยีที่เอื้อต่อกระบวนการผลิต การทำอาหารก็น่าจะครีเอทได้ง่ายขึ้น และการที่อาหารมีความสร้างสรรค์ก็ไม่เพียงเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าเท่านั้น แต่ยังเพิ่มโอกาสทางการค้าให้เจ้าของผลิตภัณฑ์อีกด้วย |
| . |
|
คณะกรรมการอำนวยการจัดงานแสดงสินค้าอาหาร หรือ THAIFEX-World of Food Asia 2010 จึงได้จัดให้มีการประกวด Creative Food Products Contest 2010 เพื่อเฟ้นหาสุดยอดอาหารสร้างสรรค์ขึ้น ซึ่งในปีนี้ ผลิตภัณฑ์น้ำเชื่อมตรามิตรผล ก็คว้ารางวัลอาหารสร้างสรรค์แห่งปี ประเภท Ready to Eat and Food Ingredient (The Best Value Creation Award 2010) ตามมาด้วยผลิตภัณฑ์ที่สร้างสรรค์ให้ง่ายแก่พ่อครัวแม่ครัวยุคใหม่ เช่น ชุดทำไส้อั่ว ตราโลโบ และเค้กด่วนทันใจ อบได้ด้วยไมโครเวฟ ตราแฮปปี้คิทเช่น |
| . |
|
โดยจากการรับสมัครสินค้าเข้าร่วมโครงการถึงเดือนเมษายนที่ผ่านมา มีผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์อาหาร ส่งสินค้าเข้าร่วมโครงการจำนวนมากกว่า 80 รายการ โดยมีคณะกรรมการจากหน่วยงานต่างๆ กว่า 20 ท่าน ร่วมพิจารณาตัดสิน นำโดย นางศรีรัตน์ รัษฐปานะ อธิบดีกรมส่งเสริมการส่งออก นางมาลี โชคล้ำเลิศ รองอธิบดีกรมส่งเสริมการส่งออก นางเนตรปรียา ชุมไชโย ผู้อำนวยการสำนักส่งเสริมการสร้างมูลค่าเพิ่มเพื่อการส่งออก และผู้แทนจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง |
| . |
|
อาทิ ศูนย์การบรรจุหีบห่อไทย สำนักสิทธิบัตร กรมทรัพย์สินทางปัญญา สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ สมาคมอาหารแช่เยือกแข็งไทย สมาคมบรรจุภัณฑ์ไทย ภาควิชาการออกแบบอุตสาหกรรมจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุและวัสดุ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เป็นต้น |
| . |
|
นางศรีรัตน์ รัษฐปานะ อธิบดีกรมส่งเสริมการส่งออก ประธานคณะกรรมการการตัดสิน กล่าวว่า “เกณฑ์การคัดเลือกอาหารสร้างสรรค์นั้น นอกจากสินค้านั้นต้องมีการนำนวัตกรรมและเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ให้เกิดมูลค่าเพิ่มก่อให้เกิดประโยชน์ต่อเศรษฐกิจและสังคมแล้ว ยังต้องมีความสะดวกสบายในการใช้และจัดเก็บของผู้บริโภค คำนึงถึงมาตรฐาน ความปลอดภัยคุณค่าทางโภชนาการ มีกระบวนการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ตั้งแต่กระบวนการจัดหาและผลิตวัสดุ กระบวนการผลิต การขนส่งและจำหน่าย |
| . |
|
ตลอดจนระบบการจัดการขยะและของเสีย มีการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ด้วยวัสดุที่เหมาะสม สามารถปกป้องและรักษาสินค้าได้เป็นอย่างดีมีความสะดวกในการใช้ โดยรูปแบบการสื่อสารและประชาสัมพันธ์บรรจุภัณฑ์จะต้องสามารถสื่อถึงภาพลักษณ์ของ สินค้า องค์ประกอบของภาพและตัวอักษร ตลอดจนการใช้สีสันที่เหมาะสม มีความสะดวกในการขนส่งและจัดจำหน่าย และที่สำคัญต้องมีกลิ่น สี รสชาติ ความน่ารับประทานของสินค้าด้วย” |
| . |
|
โดยในปี 2010 นี้ ผลิตภัณฑ์ที่คว้ารางวัลสุดยอดอาหารสร้างสรรค์แห่งปี ประเภท Ready to Eat and Food Ingredient (The Best Value Creation Award 2010) ได้รับโล่รางวัลและเกียรติบัตรจากกรมส่งเสริมการส่งออก ได้แก่ ผลิตภัณฑ์น้ำเชื่อมตรามิตรผล โดยบริษัท น้ำตาลมิตรผล จำกัด ผลิตจากอ้อยธรรมชาติ 100% ใสสะอาด ปราศจากสิ่งเจือปนและวัตถุกันเสีย มีความสะดวกในการใช้งาน |
| . |
|
สำหรับผสมในเครื่องดื่มร้อนและเย็น อาหาร และเบเกอรี่ ด้วยส่วนประกอบ น้ำตาลซูโครส 50% น้ำตาลฟรุคโตส 25% และน้ำตาลกลูโคส 25% ทำให้ได้รสชาติหวานกลมกล่อม ละมุนละไม ได้ความหวานที่แน่นอน มีมาตรฐาน อายุเก็บได้นาน 1 ปี โดยมีจุดเด่นตรงที่สามารถประหยัดเวลาไม่ต้องสิ้นเปลืองพลังงานเคี่ยวน้ำเชื่อมเอง ประหยัดค่าใช้จ่าย ช่วยลดปริมาณน้ำเชื่อมที่เหลือจากการเสิร์ฟให้ลูกค้าแล้วใช้ไม่หมดได้อีกด้วย |
| . |
|
ส่วนรองชนะเลิศอีก 2 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ชุดทำไส้อั่ว ตราโลโบ และเค้กกึ่งสำเร็จรูปที่อบในไมโครเวฟได้ ตราแฮปปี้คิทเช่น โดย ชุดทำไส้อั่ว ตราโลโบ โดยบริษัท โกลโบ ฟู้ดส์ จำกัด มีจุดเด่นตรงที่เป็นชุดทำไส้อั่วสำเร็จรูปใน 1 ซอง ประกอบด้วยผงปรุงขนาด 55 กรัม ทำจากเครื่องเทศและสมุนไพรนานาชนิด จำนวน 1 ซอง และ ไส้คอลลาเจนทำจากหนังวัว (Edible Collagen Casing) จำนวน 5 เส้น |
| . |
|
ซึ่งช่วยให้ผู้บริโภคสามารถทำไส้อั่วด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดาย โดยใช้เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม และใช้เวลาในการเตรียมเพียง 20 – 30 นาที ด้วยการอัดไส้ด้วยมือหรือด้วยเครื่องอัดไส้ ชุดทำไส้อั่วสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 2 ปีนับจากวันที่ผลิต |
| . |
|
ส่วน เค้กกึ่งสำเร็จรูปที่อบในไมโครเวฟได้ ตราแฮปปี้คิทเช่น โดย บริษัท เส้นหมี่เหรียญไทย จำกัด นั้น ใช้เวลาทำการวิจัยถึง 4 ปีเต็ม เพื่อให้ได้ เค้กด่วนทันใจ เหมาะกับคนรุ่นใหม่ ผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูป ทำจากแป้งข้าวเจ้า (Rice Flour) กลูเต็นฟรี ที่ทำให้ทุกคนสามารถทำขนมเค้กได้ด้วยตนเองอย่างง่ายดาย ในเวลาเพียง 2 นาที ปริมาณเค้กต่อถ้วยสามารถรับประทานได้ตั้งแต่ 1-2 ท่าน |
| . |
|
ที่สำคัญคือมีความสะดวกในการเตรียมวัตถุดิบ เพียงใช้ไข่ไก่ 1 ฟอง ต่อเค้ก 1 ถ้วย และอบโดยใช้เตาไมโครเวฟ แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตก้อนที่แถมมาให้ในกล่อง เพียงเท่านี้ก็จะได้เค้กร้อน ๆ ที่มีความนุ่มนวล กลิ่นหอมกรุ่น รสชาติอร่อยอย่างมืออาชีพ |
| . |
|
สินค้าที่ได้รับรางวัล นอกเหนือจากจะได้รับสิทธิ์การนำโลโก้การประกวดไปใช้เพื่อการโฆษณาและประชาสัมพันธ์ได้แล้ว ยังจะนำไปจัดแสดงในนิทรรศการภายในงานแสดงสินค้าอาหาร หรือ THAIFEX-World of Food Asia 2010 ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 30 มิถุนายน – 4 กรกฎาคม 2553 ณ ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพ็ค เมืองทองธานี นอกจากจะเป็นการเพิ่มโอกาสทางการค้าและการส่งออกแล้ว ยังมีการเชิญผู้เข้าชมงานในวันเจรจาธุรกิจ ร่วมโหวตเพื่อค้นหาสุดยอดสินค้า Buyers' Choice Award อีกด้วย |
Thailandindustrycom_official
